Metabolik sürat bedenin ne kadar enerji yakabildiği ile alakadır. Kilo vermek için metabolik süratimiz yüksek olmalıdır. Genetik bilgi, metabolik sürati tanımlamada dayanakçı olur. Fakat biz yağsız adale kitlemizi artırarak metabolizmayı süratlendirebiliriz. Zira, adaleler; yağlardan daha çok enerji tüketirler. Sıhhatli kilo vermenin yolu; porsiyon hakimiyeti ve yiyecek ögelerinden zengin yiyecekler ile dengelenmiş beslenme biçimidir. Düşük kalori ile beslenmek metabolik sürati düşürür. Zira, beden kilo verme sürecinde hudutlu kalori aldığı için sonrasında fazla kalori alımına geçtiğinde az kalori alımına adapte olmuş vaziyettedir. Metabolize edemediği fazla kaloriyi yağ olarak ambarlar. Bu vaziyette süratle kilo çoğalışını birliktesi getirir. Güne kahvaltı ile başla! Yiyecek ögelerinden zengin balanslı bir kahvaltı yaparak bedenini erken saatlerde uyandır ve metabolizmanı harekete geçir. 
Her gün yeşil çay harcayın! Yeşil çay, antioksidan polifenoller kapsar. Faal bileşen kateşin, metabolizmayı harekete geçirir. Kateşinler, yağ oksidasyonu ve termogenezi artırıyor. Çalışmalar gösteriyor ki; günde 5-8 kadeh yeşil çay, enerji tüketilmesini günde 90 kalori artırıyor. Su için! Gün içerisinde harcadığınız şekerli hazır meşrubatlar yerine su harcamanız dahi kilo kaybınızı artıracaktır. Zira şekerli meşrubatların içeriğindeki kalori yerine suyu koyduğunuzda otomatik olarak fazla kalori alımınızı eksiltmiş olacaksınız. Yapılan çalışmalar 500 ml su tüketiminin metabolizmayı saatte %10-30 oranında süratlendirdiğini göstermiştir. Yeniden yapılan çalışmalarda yemeklerden yarım saat evvel su içilmesinin daha az yemek yenilmesini sağladığını göstermiştir. Protein Protein, bedende yağ ve karbonhidrattan daha yavaş hazmedilir. Yiyecekler hazmedilirken, enerji tüketilmesi reelleşir ve buna yiyeceklerin termik tesiri ismi verilir. Proteinler termik tesiri, öteki yiyecek ögelerine mukayeseyle daha fazladır. Metabolik sürati %15-30 artırır. Her öğünde protein bulundurmaya itina gösterin. Uzun zaman bir yerde oturmayın! Fazla oturmak sıhhatinizi bozabilir. Uzun zaman aynı yerde oturmak kalori yakımınızı eksiltir ve kilo almanıza neden olur. Çalışırken kısa süreli molalar vererek hareket edebilirsiniz. Öğle tatilleriniz 10-15 dakikasında kısa yürüyüşler yapabilirsiniz. Böylece metabolizmanızın süratlenmesine de yardım olmuş olacaksınız. 
Egzersiz yapın! Koşmak, yüzmek ve hatta yürümeyi 30 saniye aralıklarla yoğunluğunu artırarak, sonrasında banal sürate dönerek yinelemelerdir. Bu strateji, daha çok oksijen harcamayı ve eforlu hücre yapılanmasını sağlar. Mitokondri enerji yakmak için daha çok çalışır. Otomatik kilo vermenin kolay kaideyi; mukavemet egzersizleri ile mitokondri sayını artırmak ve gün boyu enerji yakımını artırmaktır. Nasıl yapılmalı? 5 dakika süresince statik süratte yürüme, koşma, yüzme vb ile başlanır. Sonrasında 60 saniye süresince sürat artırılıp devam edilir. Sonra daha önceki sürat ile 90 saniye devam edilir. Bu 5 defa yinelenmelidir. Haftada 2 defa bu egzersiz uygulanmalıdır. Haftada 2-3 defa efor egzersizi yapmak bazal metabolizma süratini günde 100 kalori artırır. Uykunuza itina gösterin! Eksik uyku obezite tehlikesini artırabilir. Uykusuzluk metabolizma üzerinde negatif bir tesir yaratır. Kan şekerini ve insülin mukavemetini artırır. Yapılan çalışmalar eksik uykunun açlık hormonunu artırdığını göstermiştir. Günlük en az 6 en fazla 8 saat yatmaya çalışın. Uyku hormonu melatoninin 23.00-04.00 saatleri arasında azami seviyelerde salındığını unutmayın. Kahve için! Çalışmalar, kahvenin içeriğindeki kafeinin metabolizma süratinizi %11 oranında artırdığını göstermektedir. Günlük 270 mg kafein vasati 3 fincan harcandığında 100 kalori fazla tüketildiği belirtilmektedir. Ancak kahvenin ve kafeinin tesiri şahıstan şahsa farklılık göstermektedir. Şayet sizi rahatsız ediyorsa dikkatli harcanması gerekmektedir. 
Omega 3 alımına dikkat edin! Kan şekerini dengeler, inflamasyonu eksiltir ve metabolizmayı regüle eder. Araştırmalar gösteriyor ki; omega 3, leptin hormonu mukavemetini eksiltmeye dayanakçı olur ve bu vaziyette yağ yakımı ile iletişimlidir. Su mahsulleri somon balığı, ringa balığı, ton balığı , keten tohumu yağı, ceviz, hindistancevizi yağı, kakao, avokado gibi yağları günlük beslenmenize dahil edin. Bağırsaklarınıza iyi bakın! Bağırsaklarımızda bulunan bereketli bakteriler genel hayatınızı pozitif doğrultuda tesirlerken kilo vermenize de dayanakçı oluyor. Şayet bağırsak mikrobiyotanızda hasarlı bakteriler var ise hazmedilmemesi gereken besinlerde hazmedileceğinden bu da size aşırıdan kalori almanıza neden olur. Ayrıca mutluluk hormonu bağırsaklardan salgılandığı için bağırsaklarımızın sıhhati daha da ehemmiyetlidir. Unutmayın! Mutlu insan kilo verebilir , Özel Göztepe Sağlık Kurumu
Tel: 0-216 565 40 65/1333 www.sernazcakir.com Twitter/DytSernazCakir Facebook/Diyetisyen Sernaz Çakır Ercil İnstagram/uzm.dyt.sernazcakir
